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Für
2 Personen
Zutaten
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4
Gambas
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4
Zehen Knobauch
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Olivenöl
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Salz
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Pfeffer
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1
Schnapsglas Pastis
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Zubereitung
Die Gambas waschen, vom Rücken
zum Schwanz die Schale einschneiden und den schwarzen Darm
entfernen
Den Knoblauch
schälen und fein hacken
Öl in einer
Pfanne erhitzen, Gambas hineingeben und von jeder Seite ca.zwei
Minuten braten, bis sie eine rötliche Farbe annehmen
Den Knoblauch
zugeben, das ganze mit dem Pastis übergießen, durchschwenken und
ca. 1 Minute ruhen lassen
Pfeffern und
evtl. wenig salzen
Auf Salat
servieren, auf dem Foto nahm ich Radiccio, dazu Baguette
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