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Für
2 Personen
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6
Riesengarnelen o. Kopf
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1
kg frischen Spargel
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1
kleine Zwiebel
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2
Knoblauchzehen
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1
El Honig
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1
Scheibe Ananas /Dose
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etwas
Ananassaft
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Zubereitung
Spargel
schälen, in ca. 5 cm lange Stücke schneiden und je nach Dicke
der Länge nach halbieren oder vierteln.
Riesengarnelen säubern, vom Panzer befreien, den Darm entfernen
und über die Länge halbieren..
Zwiebel schälen und klein hacken.
Knoblauchzehen zerdrücken.
Ananasscheiben in cm Stücke schneiden.
Pfanne mit Olivenöl erhitzen und den Spargel unter ständigem Rühren
kurz anbraten.
Honig, Zwiebeln und Ananas mit etwas Ananassaft zugeben und ca.2
Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit beigeköchelt ist.
Den Spargel aus der Pfanne nehmen und die Garnelen für ca. 2
Minuten hineingeben. Spargel dazugeben, salzen und
pfeffern und alles noch einmal kurz durchschwenken.
Mit Baguette servieren.
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